german-Apple+or+Prune+Crumble+Pie

=Apple or Prune Crumble Pie= =Annette Altenpohl-Steurer, Switzerland=

Crust: Blend 150 g flour with 100 g butter until the mixture has the texture of grated parmesan. Add 1 small egg, 50 g sugar and a pinch of salt and blend all ingredients to form a ball. Chill in refrigerator for a couple of hours. Crumble: 100 g butter, 100 g sugar, 80g flour, 80g grated almonds, 1 tablespoon cinnamon. Blend all ingredients to form a ball.

Spread the dough for the crust in a well buttered spring form (31 cm diameter) and bake it in the oven at 190 degrees Celsius for about 10 minutes or until the dough begins to brown at the edges. Layer the crust with slices of fruit (sour apples or prunes taste best) and sprinkle with the crumble. Bake in the oven at 190 degrees Celsius for 45 Minutes or until the fruits are done.

= = =Streuselkuchen= =Annette Altenpohl-Steurer, Schweiz=

Mürbeteig: 150 g Mehl mit 100 g Butter zerreiben. 50 g Zucker, 1 kleines Ei und 1 Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Einige Stunden kühl stellen.

Streusel: 100 g Butter, 100 g Zucker, 80 g Mehl, ½ Packung geriebene Mandeln und 1 EL Zimt zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer gut gebutterten runden Springform (31 cm) ausbreiten und im Ofen bei 190 Grad ca. 10 Minuten backen bis der Teig beginnt am Rand braun zu werden. Obstschnitze darauf legen (am Besten schmecken Boskop Äpfel oder Zwetschgen) und mit den Streuseln bestreuen. Im Ofen backen bis das Obst gar ist (ca 45 Minuten bei 190 Grad)